蒜心炒肉

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蒜心含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷，其中含有的粗纤维，可预防便秘。一个月都会买蒜心炒肉、炒鱼一次。

蒜心炒肉的用料

蒜心 250克 瘦肉 100克
盐 酱油
油 姜

蒜心炒肉的做法

步骤1

蒜心清洗，浸泡30分钟，

步骤2

瘦肉清洗切片，姜切丝（片），放生抽、老抽、盐、油，搅拌，腌制15分钟

步骤3

蒜心切段，待锅热，倒入油，放蒜心下去炒，六成熟，放盐，加一点点水、翻炒，七成熟盛起待用；

步骤4

热锅放油，放姜丝，倒入瘦肉片，看见变颜色，翻炒，直到瘦颜色全变了，

步骤5

倒入炒好的蒜心在瘦肉锅中翻炒，颜色均匀、调味均匀，即可。
蒜心炒肉的做法图解6

步骤6

盛起，美味的蒜心炒肉就出炉了。

蒜心炒肉的烹饪技巧

1、蒜心要挑选新鲜、嫩的，蒜心的尾部叶子在且没有“皱纹”说明新鲜， 2、如果喜欢吃肥肉的，可以用五花肉，还可以炒鱼哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-16

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 65-79岁 炒 香

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