菠萝派

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考拉考

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六寸派一个，俺用的活底蛋糕模头一次吃菠萝派表示是在麦当劳。。。虽然对蓝蓝路有反感但是人家菠萝派做的还是不错滴，虽然是炸食 = = 于是乎哥就横空整出了这枚烤菠萝派！！回味无穷啊有木有！糖量自由掌控啊有木有！！菠萝的用量这件事我会解释的。。。

菠萝派的用料

面粉 150g	黄油 75g
冰水 75g	菠萝一堆
盐一撮	红糖看着放
黄油（馅用）一小块

菠萝派的做法

步骤1

黄油切小块冷冻起来，冻硬了和面粉一起料理机打碎

步骤2

打到这个德性。不用太碎，有点小颗粒木有关系

步骤3

加冷水继续打，面疙瘩开始聚到一起就可以了。面，油，水比例为 2:1:1 我还有面皮剩下，擀薄了撒点盐卷卷弄弄切切鼓捣鼓捣就是很酥的饼干了自己发挥创造~

步骤4

倒出来，捏成一个团表揉啊亲们 = =b 把面团擀成长方形

步骤5

豆果上图不给力。。怒一个将面片向中间折（横截面为三层），再擀平，折，擀，折，擀，折折擀三次，最后将面片同样方法折起

步骤6

切成两个团，保鲜膜包好，冷藏至少三十分钟时间太长的话会变很硬不好操作。这时候需要取出回温。

步骤7

锅里化块黄油，投进菠萝丁。俺切的太大了。。按口味放糖。我放了实实在在一大勺红糖，够甜了。菠萝炒过后水分不会太大，这样烤出的派皮还是酥脆的 ↑_↑ 真理 ↑_↑

步骤8

菠萝块炒完变菠萝丁 ·u·

步骤9

放一张最爱的金馆长呵呵

步骤10

面团取出，擀开。具体大小看烤盘，which 我没有。熊孩子各种随机应变取活底六寸蛋糕模一只，各种挤X压各种按于是就有派皮了！

步骤11

然后就做好了！！（拍+ 烤箱预热 190 摄氏度 380 华氏度倒入馅料后进行自由发挥，最简单的就是盖上另一张派皮，边捏好，戳几个孔。

步骤12

烤25分钟。烤箱小的话，看颜色差不多在上面盖块铝箔/锡箔纸就成

菠萝派的烹饪技巧

关于菠萝的用量这件事鄙人很是内疚。。。因为我也不晓得要用多少 =_= 一开始放少了，然后多切了点，然后发现块太大了，然后都拿出来重切，然后又回锅…… 反正我就爱在厨房里晃悠怎么着~ 好吃就行 =o)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-17

©本菜谱的做法由考拉考编写，未经授权不得转载

分类：派挞烘焙幼儿（1-3岁）朋友聚餐下午茶

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