怎样做出清凉爽口的绿豆沙——冰糖玫瑰绿豆沙

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冰糖玫瑰绿豆沙的用料

绿豆 200克	冰糖 80克
玫瑰花适量	莲子 20颗

冰糖玫瑰绿豆沙的做法

步骤1

提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；

步骤2

将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；

步骤3

待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；

步骤4

过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节；

步骤5

待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；

步骤6

将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。

冰糖玫瑰绿豆沙的烹饪技巧

1、有的时候我们会发现买的绿豆浸泡的时候，会有些豆子浮上来，那样的豆子建议大家就不要吃了，说明里面已经空了，素以比较轻，遇见水才会浮起来； 2、有了高压锅，我觉得很多需要通过炉火长时间做的美食，几乎都可以通过高压锅来完成，比如豆子，不容易烂，尤其是需要把豆子挤出沙，完全可以依靠高压锅来完成，省心； 3、加入的500ml清水是自己定义的，其实倒入豆沙里面也不一定都是那么多水，倒的多，绿豆沙做出来就是稀糊糊状，倒的少自然就是粘稠状，完全可以根据自己口味添加；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-17

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分类：西点考生 7-17岁应酬人群下午茶

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