木耳拌猪舌

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老爸会的菜很多，但家里很少吃凉菜，今天就做了个猪舌，特意传上来给大家分享。

木耳拌猪舌的用料

猪舌 1根 细木耳（干） 15克
豆油 2-3勺 醋 1勺
糖 半勺 辣椒油 4-6勺
大葱（切丝） 2根 蒜（拍碎切末） 2瓣
姜（拍碎切末） 小块 味精 适量
盐 适量 香油 半勺
花椒面 少许

木耳拌猪舌的做法

步骤1

猪舌洗净，用60-70度左右的热水烫到表面发白，捞出把表面发白的一层刮干净洗净。冷水下锅煮，水开后中火煮25—30分钟，捞出待冷却后切片；

步骤2

细木耳用热水泡1小时左右，变软后把木耳手撕均匀，煮4-6分钟，捞出沥水备用；姜蒜末放碗里，加入凉开水（没过姜蒜末即可）；

步骤3

把猪舌和木耳放容器里，加入豆油、味精、糖、醋、盐、花椒面、辣椒油、姜蒜水，拌匀，最后加入香油，撒上葱丝即可上桌。（家里吃可葱丝和其他作料一起拌匀，最后放香油）

木耳拌猪舌的烹饪技巧

不会吃辣的朋友可以不用辣椒油，只用熟油，也可拌几个野山椒；喜欢吃肉的朋友可以拌入白肉，今天做的就是木耳+猪舌+白肉（蒜泥白肉的白肉）。(*^__^*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-18

©本菜谱的做法由 叺佸 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 微辣 辣

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