蛤蜊豆腐丝瓜汤

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现在丝瓜当季啊，2块一斤，便宜又好吃，蛤蜊也不贵，3.5一斤，这个汤很适合夏天喝，鲜甜~

蛤蜊豆腐丝瓜汤的用料

丝瓜 一条 蛤蜊 20只
豆腐 一大块 葱 两根
姜 一小块 蒜头 2颗
油盐 适量

蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法

蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法图解1

步骤1

准备材料，豆腐买回来用用水泡会，去豆腥，蛤蜊盐水浸泡土尽泥沙
蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法图解2

步骤2

丝瓜去皮切滚刀，放清水中浸泡，蛤蜊洗干净壳，豆腐切小块，蒜蓉、姜片及葱花、葱段
蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法图解3

步骤3

少量清水，放入姜片和葱段烧开后，放蛤蜊汆烫至开口，不一定要全开的，开了一条大点的缝就行，一开就捞起来。
蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法图解4

步骤4

热油煸香蒜蓉和姜片
蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法图解5

步骤5

丝瓜放入炒至微微有点软、缩水，放入适量清水烧开
蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法图解6

步骤6

倒入蛤蜊，煮大概2-3分钟，让蛤蜊的鲜味全溶进汤里
蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法图解7

步骤7

放入易碎的豆腐，不要翻动，煮一分钟
蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法图解8

步骤8

最后放盐调味后洒上葱花，关火盖锅盖，余热闷上30秒~然后可以收拾饭桌准备开吃了~~
蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法图解9

步骤9

完成~！好喝哦~~

蛤蜊豆腐丝瓜汤的烹饪技巧

如果一点腥味都不能吃的童鞋建议不要尝试，还是去吃重口味的爆炒类吧。。。我有个朋友特搞笑，吃苦瓜不能苦，吃海鲜不能腥，那叫“鲜”懂不懂？直接去吃鱼丸香肠好了，加工的什么原味都没，不知道自己在吃什么呢！这哪叫吃啊？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-19

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香

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