牛奶刀切小馒头

1.9万 浏览 101 收藏
收藏
豆豆娃娃红豆妈
豆豆娃娃红豆妈
＋ 关注

牛奶刀切小馒头的用料

馒头自发面粉 适量 牛奶 150毫升
盐 少量 白砂糖 30克

牛奶刀切小馒头的做法

牛奶刀切小馒头的做法图解1

步骤1

将所有材料混合在一起揉合
牛奶刀切小馒头的做法图解2

步骤2

揉至面光手光盆光时，覆上保鲜膜放温暖处发酵
牛奶刀切小馒头的做法图解3

步骤3

约一小时后，发酵至原来两倍大
牛奶刀切小馒头的做法图解4

步骤4

用手指戳一下，空洞不回缩，拉开面皮有蜂窝状小孔
牛奶刀切小馒头的做法图解5

步骤5

将发酵后的面团再次揉合至原大小，分成三等份，擀成片
牛奶刀切小馒头的做法图解6

步骤6

再卷成长条，稍搓圆
牛奶刀切小馒头的做法图解7

步骤7

切成三厘米长小段
牛奶刀切小馒头的做法图解8

步骤8

摆放入蒸笼，保持一定间隔。蒸笼棉布要用水打湿，不滴水状态
牛奶刀切小馒头的做法图解9

步骤9

放入蒸笼后再醒发20分钟，开中小火蒸12分钟，闷3分钟，开盖即可
牛奶刀切小馒头的做法图解10

步骤10

这是在黄光下拍摄，有点偏黄，实则较白的。我做的外皮不是特光滑，这是因为案板上铺了保鲜膜，面团在上面揉皱了，导致切的时候也不光滑。以后保鲜膜要铺紧，可使外皮更光滑。
牛奶刀切小馒头的做法图解11

步骤11

第二天早上再蒸热，配牛奶吃，很营养！
牛奶刀切小馒头的做法图解12

步骤12

咬一口，馒头里面空洞还是比较均匀的，味道不错！

牛奶刀切小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-19

©本菜谱的做法由 豆豆娃娃红豆妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 香

牛奶刀切小馒头的其他做法更多

牛奶刀切小馒头的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛奶刀切小馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶刀切小馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 牛奶刀切小馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活