排骨鸡爪汤

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这是一道很简单的家常蒸菜，是我妈妈的拿手菜，只要我回家，妈妈准备的菜中必有此菜，因为我很喜欢鸡爪，这样烧出来的鸡爪又烂又鲜美，很好的结合了排骨的鲜美，可以说是原汁原味

排骨鸡爪汤的用料

排骨 2根 鸡爪 8个
葱 干辣椒
料酒 生姜
盐 鸡精

排骨鸡爪汤的做法

排骨鸡爪汤的做法图解1

步骤1

鸡爪、排骨洗净，用开水焯一下，我妈妈烧时，排骨不过水，说这样不鲜美了，鸡爪是一定要过水，不然汤有异味
排骨鸡爪汤的做法图解2

步骤2

入锅，加葱、姜、辣椒、料酒、盐3小勺，淡了不入味，加水漫过食材即可，通电源，选择排骨一类，按钮一按舅不用管它了。 如果用高压锅灶上烧，就在高压锅里放点水，放架子，放入装了食材的盅，大火烧到上气转小火15分钟关火，等自动散气就好了。出锅再加点味精。完全不费事，懒人们的美味
排骨鸡爪汤的做法图解3

步骤3

加点香菜，胡萝卜点缀，ok了
排骨鸡爪汤的做法图解4

步骤4

开吃

排骨鸡爪汤的烹饪技巧

这本是蒸菜，需用高压锅隔水蒸，我这条件不允许，没有合适的容器，只有电高压锅，就当煲汤一样炖了，汤的色泽比隔水蒸的少了清靓，味道其实也不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-22

©本菜谱的做法由 辰宝'sms 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 朋友聚餐 炖 香

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