素什锦

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素什锦的用料

烤麸 两大块 黄花菜
木耳 香菇
盐 葱
姜 老抽
酱油 醋
料酒 糖

素什锦的做法

步骤1

所有的主料都要提前泡发一晚上 泡香菇的水要留下来 泡烤麸的时候可以拿盘子压住它使它一直泡在水里面

步骤2

泡好的烤麸要放到开水里面 加两勺盐焯一下 等水再开了就捞出来放到凉水里面压一压 然后拿出来挤干水分

步骤3

把烤麸切成大片 平底锅里放点油 把烤麸煎一下 两边都煎成金黄色就可以了 注意别煎糊了 等烤麸凉一点的时候把它切成小方块

步骤4

香菇切成条 葱姜切末

步骤5

锅里放两勺油煸香葱姜末 然后下入香菇条 木耳 黄花菜翻炒几下

步骤6

然后放入烤麸块 翻炒均匀之后加入 两勺盐 四勺老抽 三勺酱油 三勺醋 两勺料酒 四勺糖 继续翻炒

步骤7

然后倒入泡香菇的水 水量不需要完全没过食材 将将齐平就可以了

步骤8

然后盖上盖子小火炖20分钟 汁儿收浓就好了

步骤9

可凉吃可热吃

素什锦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-28

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