酿节瓜

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夏季多吃瓜类可解暑湿，节瓜就是炎炎夏日的理想菜蔬。在瓜类蔬菜中，节瓜含钠量和脂肪量都较低，常吃具减肥作用。此外，节瓜还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效。

酿节瓜的用料

干香菇 2个 虾米 15g
里脊肉 80g 节瓜 320g
葵花籽油 适量 生粉 适量
鱼露 适量 清水 适量

酿节瓜的做法

酿节瓜的做法图解1

步骤1

食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。
酿节瓜的做法图解2

步骤2

将干香菇泡发。
酿节瓜的做法图解3

步骤3

将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净；将虾米和香菇切粒；将里脊肉剁成肉酱。
酿节瓜的做法图解4

步骤4

然后放入碗中，拌匀作馅。
酿节瓜的做法图解5

步骤5

将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。
酿节瓜的做法图解6

步骤6

将馅料酿入。
酿节瓜的做法图解7

步骤7

将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。
酿节瓜的做法图解8

步骤8

盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
酿节瓜的做法图解9

步骤9

揭盖，拿出。
酿节瓜的做法图解10

步骤10

热油锅。
酿节瓜的做法图解11

步骤11

倒入芡汁（适量的鱼露、生粉和清水拌匀）。
酿节瓜的做法图解12

步骤12

煮滚。
酿节瓜的做法图解13

步骤13

淋在蒸好的节瓜上即可。

酿节瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-28

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 蒸锅 锅具

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