炸黄花鱼

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炸黄花鱼的用料

黄花鱼 十多条 小葱 1根
生姜 1块 面粉 半碗
十三香 3克 食用油 适量
盐 适量 淀粉 少量
鸡蛋 一个 料酒

炸黄花鱼的做法

炸黄花鱼的做法图解1

步骤1

鱼肚子下边的小眼处用刀划个口
炸黄花鱼的做法图解2

步骤2

取两根筷子，一根从鱼嘴压着鱼鳃向肚子穿去，另一根也从鱼嘴穿过，压着另一边鱼鳃穿向肚子
炸黄花鱼的做法图解3

步骤3

抓着筷子顺时针旋转几下，然后抽出
炸黄花鱼的做法图解4

步骤4

都缠在筷子上了，这个方法大小鱼通用非常干净

步骤5

把鱼冲洗干净沥沥水分，用料酒，十三香，放两小勺盐，姜，葱，腌制十来分钟

步骤6

容器里打个鸡蛋，放淀粉，放点面粉加入适量的水，搅拌成糊状
炸黄花鱼的做法图解7

步骤7

锅里倒油，油七八成热，把每条鱼都挂上糊糊放锅里炸，炸至微黄捞出沥油，再复炸一遍
炸黄花鱼的做法图解8

步骤8

鱼骨都酥了

炸黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 澎妈yjp 编写，未经授权不得转载

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