牛肉全麦发面包

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现在的生活状态是吃的越来越精细了，粗粮倒成了餐桌上的亮点，今天包的包子和的面，就加了全麦面粉，虽然颜色黑了点，但是却闻到了全麦粉的麦香味，久违的味道哟，全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。

牛肉包子的用料

牛肉馅 150克 大白菜 2片
中筋面粉 150克 全麦粉 50克
花生油 20克 盐 适量
鸡精 0.5克 葱 5克
姜 2克 酵母 2克
料酒 5克 清水（和面用） 110克

牛肉包子的做法

#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解1

步骤1

面包桶里加入全麦粉和中筋面粉，然后再加入酵母和清水，启动东菱面包机的一个和面程序。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解2

步骤2

把和好的面团用手揉圆后，盖上保鲜膜进行醒发。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解3

步骤3

取一个大一点的碗，把牛肉馅放到碗里面，先加入适量的盐和料酒。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解4

步骤4

再加入花椒粉和鸡精调味。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解5

步骤5

再加入蚝油提鲜。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解6

步骤6

这个时候加入花生油，然后把所有的调料混合拌匀后。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解7

步骤7

放入用刀剁碎的葱姜末。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后，加入切碎的大白菜。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解9

步骤9

把所有的食材搅拌均匀就可以了。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解10

步骤10

醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解11

步骤11

把醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解12

步骤12

把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解13

步骤13

在擀好的面皮里，加入适量的搅拌好的馅料。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解14

步骤14

包成自己喜欢的样子就可以了。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解15

步骤15

依次包好所有的包子后。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解16

步骤16

包好的包子放到蒸箱里进行二发，看见包子醒发后是原来的1.5倍时，启动蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸，大火烧开后蒸20分钟后关火，焖5分钟即可。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解17

步骤17

超级无敌好吃的全麦牛肉白菜包子出锅咯，馅料鲜美可口，包子皮更是有一股浓浓的麦香味的。
#带着美食去踏青#牛肉全麦发面包的做法图解18

步骤18

成品一

牛肉包子的烹饪技巧

面团不要和的太软，影响口感又不好整型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 晚餐 包子 蒸锅

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