剁椒开背虾

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简单又大气，颜值高，惊艳又不失美味的宴客菜~

剁椒开背虾的用料

虾 10只 料酒 1勺
盐 适量 白糖 适量
姜 2片 大蒜 4瓣
生抽 1勺 青红椒 各1个

剁椒开背虾的做法

剁椒开背虾的做法图解1

步骤1

虾清洗干净，用刀划开背。
剁椒开背虾的做法图解2

步骤2

挑出虾线，清洗干净。
剁椒开背虾的做法图解3

步骤3

控干水分，撑开虾身摆在盘中。
剁椒开背虾的做法图解4

步骤4

青红椒、姜、蒜剁碎，放入碗中，加料酒、生抽、白糖、盐调匀。
剁椒开背虾的做法图解5

步骤5

用小勺把调好的剁椒末填充虾身里。
剁椒开背虾的做法图解6

步骤6

上蒸锅蒸八分钟。
剁椒开背虾的做法图解7

步骤7

出锅后，中间放香菜，盖住虾头点缀即可。

剁椒开背虾的烹饪技巧

开背时不要切段，防止蒸时虾身弯曲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 月辉美食 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 晚餐 香 锅具 中国菜

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