牛妈私房豆角水饺

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毛海倩
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昨天牛妈给妈妈打电话，妈妈说，一个人在家包了豆角饺子，村子里自己种的菜还有小麦磨的面粉，一股纯天然。牛妈似乎又回到了小时候，栖息在父母面前的情景，思乡思妈一下涌来！

豆角水饺的用料

肉馅 7至8两 长豆角 半斤
葱姜 适量 花椒水 适量
面粉 2斤左右，自己把握 酱油，盐，老陈醋 适量
鸡蛋 1颗

豆角水饺的做法

牛妈私房豆角水饺的做法图解1

步骤1

肉馅中打入一颗鸡蛋。
牛妈私房豆角水饺的做法图解2

步骤2

加入花椒水，顺时针打，直到水和肉融合在一起为止。
牛妈私房豆角水饺的做法图解3

步骤3

长豆角下热水锅煮大概3分钟。
牛妈私房豆角水饺的做法图解4

步骤4

剁碎。
牛妈私房豆角水饺的做法图解5

步骤5

放入肉馅中，加入葱姜酱油盐，搅拌均匀。
牛妈私房豆角水饺的做法图解6

步骤6

面提前一小时和好，醒透。
牛妈私房豆角水饺的做法图解7

步骤7

切季。
牛妈私房豆角水饺的做法图解8

步骤8

擀皮。
牛妈私房豆角水饺的做法图解9

步骤9

包饺子。牛妈是山东嫁到山西的，当然包的是山西形状的饺子。
牛妈私房豆角水饺的做法图解10

步骤10

完工。
牛妈私房豆角水饺的做法图解11

步骤11

配上牛妈自制的小凉菜，还有牛妈自己经营的笑星金典6度老陈醋，小牛牛和牛爸有口福喽！

豆角水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-29

©本菜谱的做法由 毛海倩 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 冬至 煮 香

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