卡士达酱甜面包

独家
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人是不能宠的,尤其是自己,在美食上,一宠,嘴就刁了。 前几年做面包默认是吐司,随便应付填饱肚子,最近突然开窍般,总挖空心思变着花样开发不同的口味和口感,甚至还凹各种造型。 但是还好,我可以,我愿意。 卡达士酱制作超级简单,却是第一次做,煮奶茶的时候,从冰箱取出来挤在甜面包的缝隙,被挤夹得楚楚可怜又令人垂涎欲滴。 卡士达酱的制作超级简单,请看这里: #香草卡士达酱#

卡士达酱甜面包的用料

高粉(雪兔) 250克 100克
酵母 3克 白糖 35克
全蛋液 40克 3克
黄油 20克 卡士达酱 1瓶
糖粉 1小撮

卡士达酱甜面包的做法

卡士达酱甜面包的做法图解1

步骤1

水加酵母和白糖溶解后,加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团,加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,冬天,放烤箱发酵50分钟至2倍大(夏天则直接室温),取出轻压排气,均分成4份,盖保鲜膜松驰20分钟;
卡士达酱甜面包的做法图解2

步骤2

取一份擀成圆饼,四边折回成正方形;
卡士达酱甜面包的做法图解3

步骤3

上下两个角折回来;
卡士达酱甜面包的做法图解4

步骤4

中间再对折,捏紧收口,把收口朝下整理一下成两头尖的橄榄形;
卡士达酱甜面包的做法图解5

步骤5

全部做好后码进烤盘,放进烤箱,底下加一盘热水,发酵20分钟;
卡士达酱甜面包的做法图解6

步骤6

取出,180度预热烤箱,烤25分钟左右,出炉晾凉;
卡士达酱甜面包的做法图解7

步骤7

把装入卡士达酱装进装了裱花嘴的裱花袋;
卡士达酱甜面包的做法图解8

步骤8

给面包沿着长边的中轴切一刀,底部不切断;
卡士达酱甜面包的做法图解9

步骤9

轻轻用手掰开,在底部拉上一条卡士达酱;
卡士达酱甜面包的做法图解10

步骤10

再在上面裱上花,筛上糖粉,装饰完成。

步骤11

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
卡士达酱甜面包的做法图解12

步骤12

成品1
卡士达酱甜面包的做法图解13

步骤13

成品2
卡士达酱甜面包的做法图解14

步骤14

成品3
卡士达酱甜面包的做法图解15

步骤15

成品4
卡士达酱甜面包的做法图解16

步骤16

成品5
卡士达酱甜面包的做法图解17

步骤17

成品6
卡士达酱甜面包的做法图解18

步骤18

成品7
卡士达酱甜面包的做法图解19

步骤19

成品8
卡士达酱甜面包的做法图解20

步骤20

成品9
卡士达酱甜面包的做法图解21

步骤21

成品10

步骤22

有疑问欢迎关注微博(@莉莉菲),最会码字的摄影师和厨师,有问必答,回复更及时。https://weibo.com/pringirl?source=blog

卡士达酱甜面包的烹饪技巧

1、卡士达酱的制作超级简单,请看这里: 2、不同牌子面粉吸水率不同,请根据自己的调整用量,比如±10~20克; 3、面包形状可以根据自己喜欢的来整形; 4、不同牌子的烤箱脾气不同,我的是32L,一般置于下数第二层,请掌握自己的烤箱脾气,若上色过快请下调温度或盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-12

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