卡士达酱甜面包

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莉莉菲

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人是不能宠的，尤其是自己，在美食上，一宠，嘴就刁了。前几年做面包默认是吐司，随便应付填饱肚子，最近突然开窍般，总挖空心思变着花样开发不同的口味和口感，甚至还凹各种造型。但是还好，我可以，我愿意。卡达士酱制作超级简单，却是第一次做，煮奶茶的时候，从冰箱取出来挤在甜面包的缝隙，被挤夹得楚楚可怜又令人垂涎欲滴。卡士达酱的制作超级简单，请看这里： #香草卡士达酱#

卡士达酱甜面包的用料

高粉（雪兔） 250克	水 100克
酵母 3克	白糖 35克
全蛋液 40克	盐 3克
黄油 20克	卡士达酱 1瓶
糖粉 1小撮

卡士达酱甜面包的做法

步骤1

水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，冬天，放烤箱发酵50分钟至2倍大（夏天则直接室温），取出轻压排气，均分成4份，盖保鲜膜松驰20分钟；

步骤2

取一份擀成圆饼，四边折回成正方形；

步骤3

上下两个角折回来；

步骤4

中间再对折，捏紧收口，把收口朝下整理一下成两头尖的橄榄形；

步骤5

全部做好后码进烤盘，放进烤箱，底下加一盘热水，发酵20分钟；

步骤6

取出，180度预热烤箱，烤25分钟左右，出炉晾凉；

步骤7

把装入卡士达酱装进装了裱花嘴的裱花袋；

步骤8

给面包沿着长边的中轴切一刀，底部不切断；

步骤9

轻轻用手掰开，在底部拉上一条卡士达酱；

步骤10

再在上面裱上花，筛上糖粉，装饰完成。

步骤11

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤12

成品1

步骤13

成品2

步骤14

成品3

步骤15

成品4

步骤16

成品5

步骤17

成品6

步骤18

成品7

步骤19

成品8

步骤20

成品9

步骤21

成品10

步骤22

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卡士达酱甜面包的烹饪技巧

1、卡士达酱的制作超级简单，请看这里： 2、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克； 3、面包形状可以根据自己喜欢的来整形； 4、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由莉莉菲编写，未经授权不得转载

莉莉菲

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