玛格丽特饼干

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煮饭等汤的功夫顺手做了一些玛格丽特饼干，比曲奇简单方便，更酥脆～ 配方按照下标准，零失败的噢 怕胖的黄油可以减量加一点牛奶，糖的甜度刚刚好，下面量是11个量，图片10个，因为吃掉了一个参照下哈

饼干的用料

黄油 100g 玉米淀粉 100g
低筋面粉 100g 熟蛋黄 2个
糖粉 60g 盐 1g

饼干的做法

#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

准备食材，黄油提前自然软化 切片自然软化，待手指轻轻按压软掉就可以的
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

水煮两个鸡蛋，把蛋黄取出来用手按压成粉末状
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

黄油加入糖和盐搅拌一下稍微混合，打发的时候不会乱飞
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

低速打发至膨胀羽翼状略发白就可以了
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

蛋黄倒入打发的黄油里搅拌均匀
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，一定要搅拌顺滑无颗粒
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

我是用挂面刀很好用
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

然后筛入低粉和玉米淀粉的混合物搅拌均匀
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

慢慢拌匀，开始会觉得很难很干，多拌几次就可以的，千万不要加液体噢，这个配比OK的
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后，取一个小面团搓成圆形，
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解11

步骤11

然后放在铺上油纸或锡纸的烤盘上，用拇指按一下就会自然开裂，按一次就可以哦
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解12

步骤12

一共11个还比较大的
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解13

步骤13

烤箱预热170度30分钟，具体时间看各家烤箱，不清楚的就多看看火别糊了或化了
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解14

步骤14

非常酥脆，入口即化的感觉
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解15

步骤15

很自然开裂的样子
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解16

步骤16

包装袋装好，慢慢吃，家里手工存货好多呀哈哈
#春季减肥，边吃边瘦#玛格丽特饼干的做法图解17

步骤17

整体LOOK

饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 摩卡的烘焙时光 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤箱 一家三口 烘焙 烤

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