脆香火腿肠面包卷

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松软的面包卷起火腿肠，脆脆的火腿肠跟松软的面包搭配，超级好吃

脆香火腿肠面包卷的用料

高筋面粉 210克 低筋面粉 55克
细砂糖 30克 全蛋液 35克
奶粉 15克 炼乳 15克
酵母 3克 牛奶 130克
盐 2克 黄油 25克
香肠 10根

脆香火腿肠面包卷的做法

#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解1

步骤1

面包桶内加入高粉、低粉、细砂糖、全蛋液、奶粉跟酵母
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解2

步骤2

加牛奶启动东菱面包机揉面程序，将材料揉成面团
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解3

步骤3

揉好的面团用刀切下一小块，横切面孔洞很少，面团紧实
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解4

步骤4

用手慢慢撑开，可以撑出膜，弹性差一些，破口处呈锯齿装
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解5

步骤5

加入黄油跟盐，继续启动东菱面包机揉面程序，将黄油跟面团揉均匀
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解6

步骤6

揉好的面团可以撑出薄透的手套膜
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解7

步骤7

取下面包机内的搅拌刀片，将面团揉光滑，启动发酵键，将面团发酵至两倍大
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解8

步骤8

发酵面团的时间将香肠取出室温软化
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解9

步骤9

发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解10

步骤10

将面团倒在揉面垫上按压排气
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解11

步骤11

之后将面团均分成10等分
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解12

步骤12

将每一分面团用手搓圆，之后盖保鲜膜松弛15分钟，静置面团的时间将香肠去皮，擦干水分备用
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解13

步骤13

取一份松弛好的面团，用双手慢慢搓成长条，长度大约35厘米左右，卷起后正好能将香肠包裹上
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解14

步骤14

先将面团的一头固定下香肠的一侧，面团围香肠绕一圈，压住起点的面团头
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解15

步骤15

之后顺着一个方向，让面条缠绕包裹住香肠
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解16

步骤16

全部缠好后，将尾部面团掖到面团里面，并捏紧，让面团合为一体
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解17

步骤17

面包全部做好后，将面包均匀的摆放在烤盘内，记得摆放的时候要拉开些间距，放到烤箱内38度发酵40分钟
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解18

步骤18

发酵好的面团，圆鼓鼓的膨胀了很多，取出烤盘，预热烤箱160度
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解19

步骤19

将面包入烤箱烘烤25分钟，表面上色即可取出
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解20

步骤20

成品图
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解21

步骤21

成品图
#精品菜谱挑战赛#脆香火腿肠面包卷的做法图解22

步骤22

成品图

脆香火腿肠面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

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