鸡蛋灌饼（手抓饼）

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简单快手又好吃，可以头一天做好放冰箱第二天加热就可以啦~

鸡蛋灌饼的用料

面粉 320g 盐 3g
温水 190g 油酥
面粉 20g 油 20g

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼（手抓饼）的做法图解1

步骤1

面粉加盐在加温水和好后备用！ 油酥：面粉＋油搅拌均匀！
鸡蛋灌饼（手抓饼）的做法图解2

步骤2

面团分成四个小剂子。
鸡蛋灌饼（手抓饼）的做法图解3

步骤3

擀成长舌状，涂上一层油酥。
鸡蛋灌饼（手抓饼）的做法图解4

步骤4

从一边卷起来。
鸡蛋灌饼（手抓饼）的做法图解5

步骤5

整理成圆形面团。
鸡蛋灌饼（手抓饼）的做法图解6

步骤6

然后擀成大圆饼。
鸡蛋灌饼（手抓饼）的做法图解7

步骤7

平底锅中刷薄薄一层油，预热后饼皮会鼓起成圆形，这个时候可以用刀从中间划开，倒入一颗鸡蛋液，等鸡蛋液流到四周后翻面即可！ (注意，划开饼皮的时候要小心，因为里面的热蒸汽很烫)
鸡蛋灌饼（手抓饼）的做法图解8

步骤8

饼皮上刷一层甜面酱或者香辣酱，铺上生菜，煎好的烤肠，卷起来就可以啦～ 也可以加鸡肉块，榨菜什么的，随自己喜欢啦～

鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 晴天小厨房吖 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 饼 煎 煎锅

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