猫爪南瓜糕

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流光舞

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麻麻又要上班又要带二个宝宝，经常会准备一些快手好吃的食物给二个龙凤胎宝宝。这款南瓜糕简单快手好操作，还能让宝宝一起加入帮忙，提高他们吃食物的兴趣，关键是冷了吃还是软软糯糯的！

猫爪南瓜糕的用料

糯米粉 255克	玉米淀粉/红薯淀粉 130克
奶粉（可不加） 20克	白砂糖 30-50克（视自己口味增减）
蒸熟南瓜 280克

猫爪南瓜糕的做法

步骤1

南瓜蒸熟或微波炉转熟捣成泥状，我一般做的少就直接微波炉转熟的！

步骤2

粉类加糖混合均匀，有时间就过下筛，我赶时间没过，然后和南瓜泥揉成面团。由于南瓜蒸熟后干湿度都不一样，觉得干了就少量加点水，觉得湿了就少量加点糯米粉，反正只要成团就能做出好吃的南瓜糕。（图中淀粉不够了加了点粗玉米粉，口感会粗点，但还是软糯的）

步骤3

成团后根据模具大小分成小剂子，我家二娃守着我分好他们就抢着塞模具里，这个猫爪模具可以做12个猫爪全是二娃帮我塞的，既锻炼了他们动手能力，也节省我好多时间，一举两得！（我家二个宝宝都是三周岁多点，正式培养动手能力的好时机！）

步骤4

这个木模也是二个宝宝帮我塞的，塞之前我先在糯米粉里滚一下，塞进去一压，翻身一敲四个南瓜糕就敲出来了！二个宝宝一起拍手又准备塞第二轮！

步骤5

这个南瓜糕亮晶晶的是用的红薯淀粉，刚好家里玉米淀粉用完了，没想到蒸好亮晶晶的还更加软呢！

步骤6

从模具里拿出来放蒸笼里，水开后中大火蒸15分钟左右，我二个蒸笼的量很容易就熟了！如果做的少我觉得10分钟就够了！是不是很快手呀！

步骤7

这个是擀平后用饼干模具压的

步骤8

这个做成小鸡窝窝头形状的，只要大概这个比例就能做出软软糯糯的南瓜糕！

猫爪南瓜糕的烹饪技巧

一般南瓜蒸熟后含水量都不一样，所以加入粉类后如果觉得干就少量加点水，不成团稀了就慢慢按比例添加淀粉和糯米粉，反正能成团就能做出好吃的南瓜糕，软软糯糯非常快手，我家二个宝宝特别喜欢吃呢！做的时候让二个宝宝加入帮忙，他们会觉得自己参与的而更加主动愿意吃呢！玉米淀粉和红薯淀粉都能用，用红薯淀粉后蒸好后亮晶晶的也更加软哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由流光舞编写，未经授权不得转载

流光舞

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