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诞蛋

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前几天捕手买的越南玉芒放几天感觉都快熟了还有好几个，就琢磨着怎么吃刚好家里有现成的吉利丁片深圳天气又那么热还是做点甜点把冰冻后的布丁丝滑爽口，小孩也适合芒果布丁做起来还算简单准备材料牛奶芒果糖吉利丁片融化再冰冻即可这次我没有添加淡奶油和鸡蛋感觉更健康

芒果布丁的用料

越南玉芒两个	纯牛奶一瓶/250ml
白砂糖 25g	吉利丁片一片/5g

芒果布丁的做法

步骤1

准备所有食材芒果，纯牛奶，白砂糖，吉利丁片，容器（玻璃杯更好看）

步骤2

提前用冷开水泡软吉利丁片五分钟即可，泡好的吉利丁片好美腻

步骤3

纯牛奶加细砂糖小火融化不需要煮开，7 80度左右，好浓的奶香味

步骤4

泡软的吉利丁片放入温好的牛奶，不断搅拌融化放置冷却

步骤5

这个时候可以准备芒果泥，因为要放进料理机随意切就可以

步骤6

打好后的果泥介样子

步骤7

加三分之一的果泥混合刚刚煮好的牛奶搅拌流质状态，再过筛这样做出来的布丁口感会更加细腻可以多次过筛

步骤8

最后再装入透明的容器里放冰箱凝固，急着冰冻步骤忘记拍图了，同时也把剩下那个芒果放冰箱冷藏

步骤9

凝固后放些芒果还有果泥作装饰，真的入口即化噶

步骤10

这个份量我分别装了两个杯，大份这杯只有少量布丁我加了剩下三分之二的果泥和超多冰块还有一些芒果肉，好满足

芒果布丁的烹饪技巧

吉利丁片就是起到凝固稳定结构的作用，超市网上都有卖它很容易泡软只要给少量的水，喜欢布丁多糖或少量随意添加，果泥混合牛奶的时候一点点加想要芒果味浓就多放些，作装饰的芒果肉提前放冰箱冷藏口感更好，我这个芒果还挺大个的要看好量哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

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分类：甜品下午茶甜西点锅具

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