天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！

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老苏州人很喜欢的一道传统苏帮菜——猪八戒踢皮球 猪蹄酥而不烂，肥而不腻，鹌鹑蛋饱含酱汁，比肉还好吃几分。 一起来跟喜妹学习吧！

天蓬元帅下凡到苏州就为了个球的用料

猪蹄 750 鹌鹑蛋 250
葱 适量 姜 适量
料酒 适量 大料 适量
盐 适量 生抽 2勺
老抽 2勺

天蓬元帅下凡到苏州就为了个球的做法

天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！的做法图解1

步骤1

食材准备
天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放冰糖不断翻炒直至融化。
天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！的做法图解3

步骤3

猪蹄下锅，翻炒上色加料酒
天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！的做法图解4

步骤4

将猪蹄放至紫砂锅内加水，大料，加生抽老抽各两勺盖上锅盖焖煮2小时。
天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！的做法图解5

步骤5

猪蹄炖熟以后，加适量的水、加鹌鹑蛋，继续文火慢炖。
天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花，盛出享用吧。

天蓬元帅下凡到苏州就为了个球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 食色苏一堂 编写，未经授权不得转载

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