【油泼面】好吃到炸裂

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【油泼面】真的是好~吃~到~炸~裂~。 而且超~级~快~手~，10几分钟轻松搞定，绝对让你吃一碗想两碗的节奏

油泼面的用料

市售宽面条 250克 小油菜 100克
绿豆芽 100克 酱油 1勺
镇江香醋 1勺 盐，糖，鸡精，花椒粉 各少许
大蒜 2-3瓣 香葱 2棵
陕西秦椒辣椒面 适量 菜籽油 30克

油泼面的做法

【油泼面】好吃到炸裂的做法图解1

步骤1

准备所有食材。
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解2

步骤2

烧一锅开水。
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解3

步骤3

汆烫油菜和豆芽1分钟。
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解4

步骤4

捞出过凉水。
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解5

步骤5

继续煮面条，市售的面团很容易熟，大概也就2分钟。
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解6

步骤6

捞出面团，放上蔬菜。
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解7

步骤7

放盐，糖，鸡精
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解8

步骤8

千禾酱油，其实我都是大约在放的
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解9

步骤9

镇江香醋，推荐这个醋，我觉得最好吃。
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解10

步骤10

放上葱花，蒜末。
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解11

步骤11

放上少许花椒粉，我的是自己炒完碾碎的，不要看只有一点点，很提味儿的哦。
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解12

步骤12

放辣椒面。（这个不是四川那边的辣椒哈，四川的太辣了，不适合做油泼面，这是陕西的辣椒面，出红油，香气足，不太辣，特别好吃）
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解13

步骤13

菜籽油烧热200°左右。（一定要烧热哈）
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解14

步骤14

泼到辣椒面上，哇塞，香死了
【油泼面】好吃到炸裂的做法图解15

步骤15

拌开，开吃。赞爆了

油泼面的烹饪技巧

1辣椒面要选陕西的秦椒辣椒面。 2油菜和豆芽跟油泼面最对味儿，不建议更换，对口味影响较大。 3实在是太好吃，小心吃撑了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 輕糖社私房烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 主食 煮 晚餐 午餐

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