肉糜茄子

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肉糜茄子的用料

茄子 3根 大蒜 4瓣
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 少许 盐 依个人口味
肉糜 依个人 豆瓣酱 半小勺
葱 少许 鸡蛋 1个
八角 少许 鸡精 少许
白芝麻

肉糜茄子的做法

肉糜茄子的做法图解1

步骤1

先加盐、生抽、料酒、葱、鸡蛋拌一下肉糜
肉糜茄子的做法图解2

步骤2

热油锅，下肉糜，翻炒，肉糜都均匀变色后放蒜末翻炒，然后加半勺老抽（我不喜欢颜色太深，可以根据自己喜好），再放茄子翻炒，茄子都均匀变色后加豆瓣酱少许，再加葱和3瓣八角，然后加水差不多淹没茄子。
肉糜茄子的做法图解3

步骤3

大火收汁装盘，撒上葱花，红尖椒和白芝麻，放片香菜装饰，完成啦，超下饭

肉糜茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 miti314 编写，未经授权不得转载

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