牛肉珍珠丸子

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波澜不惊828
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家里俩小只不爱吃胡萝卜，但肉肉却非常爱吃，为娘的只好想出这个丸子加胡萝卜的方法，变着法儿让小家伙吃了

牛肉珍珠丸子的用料

糯米 约300g 胡萝卜 2条
生抽 1汤匙 胡椒粉 适量
料酒 小半瓶盖 盐 1小勺
麻油 适量 牛肉 500克
玉米淀粉 60克 葱 适量
姜 适量

牛肉珍珠丸子的做法

步骤1

牛肉清洗干净，擦干水后用料理机摇成泥待用。

步骤2

胡萝卜与姜也一起用料理机摇成沫儿待用。

步骤3

把之前摇好的牛肉馅、胡萝卜沫、姜沫加入切好的葱花也一起拌匀，放入淀粉，调料用筷子朝一个方向搅拌上劲，然后用保鲜膜封起来，放冰箱冷藏过夜。

步骤4

糯米洗净后用凉白开漫过糯米量一粒米距离的水浸泡过夜。

步骤5

把浸泡过的糯米沥干水装盘子里待用。

步骤6

拿出之前拌好的牛肉馅，搓成一个个大小相等的丸子，放入沥干水份的糯米中均匀滚一圈让丸子表面粘满糯米。

步骤7

装丸子的盘子里均匀的放上一层切好的胡萝卜片，把粘好糯米的丸子放在胡萝卜片上（这一步主要为了蒸丸子时水汽漫到丸子上）隔水大火蒸20分钟。

步骤8

装盘，丸子上洒上葱花装饰，趁热开吃。冷了糯米就不软了。

牛肉珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 波澜不惊828 编写，未经授权不得转载

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