土掉渣饼

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一直很爱吃这个饼，可是外面却买不到票，缩写自己来做一做，味道还不错。

土掉渣饼的用料

普通面粉 250g 酵母 3g
盐，玉米油 适量 糖 5g
葱，姜，蒜，桂皮，八角花椒 适量 豆瓣酱，蚝油 一勺
蒜沫 多些 五花肉馅 500g
姜泥蒜泥 适量放肉里的 碎葱 适量
芝麻 适量

土掉渣饼的做法

土掉渣饼的做法图解1

步骤1

面加入酵母，盐，糖，油10ml用温水慢慢搅动活好，发酵40分钟。
土掉渣饼的做法图解2

步骤2

把油烧热多放些油，把葱姜蒜八角桂皮花椒(因我爱吃辣放了辣椒和麻椒)全放进去炸干快好时放入一勺豆瓣酱熟后代用
土掉渣饼的做法图解3

步骤3

碗里放蚝油两勺，孜然一勺，盐两勺，鸡精一勺，倒入炸好的油一部分搅拌成酱料。
土掉渣饼的做法图解4

步骤4

肉馅放入姜，蒜，炸好的油两大勺，香油四滴，料酒两勺，搅拌均匀
土掉渣饼的做法图解5

步骤5

发酵好的面分成三份
土掉渣饼的做法图解6

步骤6

烤盘刷油放入面，用手摸平，厚度自己调整，(厚了会软些，薄的会酥脆些)饼上用叉子插一下刷上炸好的料油再抹上肉馅均洒上葱沫，洒上芝麻(爱吃胡椒的，也可以放上胡椒粉 )
土掉渣饼的做法图解7

步骤7

烤箱预热后上下火220°10分钟(根据自家烤箱“脾气”而定)
土掉渣饼的做法图解8

步骤8

成品

土掉渣饼的烹饪技巧

很好吃，肉馅多摸些，因为烤熟后会变小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 开心罐 编写，未经授权不得转载

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