2019字母饼干

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2019字母饼干的用料

安佳无盐黄油 160g 低筋粉 210g
糖 共340g 蛋黄 4个
泡打粉 8g 盐 3g
蛋清 4个

2019字母饼干的做法

2019字母饼干的做法图解1

步骤1

准备好做饼干的：安佳无盐黄油160g，低筋粉210g，糖140g，蛋黄4个，泡打粉8g，盐3g。 做蛋白霜的：蛋清4个，糖200g。
2019字母饼干的做法图解2

步骤2

将蛋黄、安佳黄油（室温软化）、糖、盐，依次倒入空盆打发至蓬松灰黄色。
2019字母饼干的做法图解3

步骤3

再依次拌入泡打粉、低筋粉（过筛）后冷藏2个小时，备用。
2019字母饼干的做法图解4

步骤4

将饼干面团平铺擀成平面，厚约0.5厘米。
2019字母饼干的做法图解5

步骤5

用数字模具分别刻出来。
2019字母饼干的做法图解6

步骤6

预热烤箱180度，烤15分钟，取出放凉装盘。
2019字母饼干的做法图解7

步骤7

将蛋清和糖混合。
2019字母饼干的做法图解8

步骤8

打发成蛋白霜。
2019字母饼干的做法图解9

步骤9

可根据个人喜好加入微量色素并搅拌均匀。
2019字母饼干的做法图解10

步骤10

或者装入裱花袋来装饰。

2019字母饼干的烹饪技巧

灰黄色：蛋黄和糖，在经过混入空气至膨胀，继续用电动打蛋器中高速打发，至体积蓬松2-3倍，提起面糊纹路不会马上消失，即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 Anchor安佳 编写，未经授权不得转载

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