韭菜鸡蛋荞麦面

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喜欢吃各种各样的面条，刚好买的荞麦挂面到货了，就搭配营养丰富的韭菜和鸡蛋煮了面条，味道太赞了，荞麦具有保护血管的作用，因为荞麦中的有效成分可以强化血管，从而有效防止血管变得脆弱，这种效果对于体内的微血管作用尤其明显，血管得到强化后，一些血管有关的瘀血、肿胀等问题也会相应的得到缓解，而且对于心血管疾病也能得到有效的预防。

韭菜鸡蛋荞麦面的用料

韭菜 100克 鸡蛋 2枚
荞麦挂面 100克 小香葱 1颗
花生油 15克 花椒粉 1克
生抽 10克 老醋 10克
盐 适量

韭菜鸡蛋荞麦面的做法

#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解2

步骤2

韭菜摘洗干净后，用刀切成段，记住韭菜头切出不要，小香葱去皮后切丝备用。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散在碗里，先倒入料酒去腥味。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解4

步骤4

再根据个人的口味加入适量的盐。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解5

步骤5

把鸡蛋顺时针搅拌均匀后。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解6

步骤6

锅中倒入10克花生油烧热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解7

步骤7

另起锅倒入剩下的5克花生油烧热后，爆香葱花。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解8

步骤8

先加入切段韭菜白。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解9

步骤9

再加入花椒调味。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解10

步骤10

倒入生抽调味调色。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解11

步骤11

再倒入适量的清水。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解12

步骤12

大火煮沸后，看见韭菜白变色断生的时候。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解13

步骤13

加入适量的盐调味。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解14

步骤14

倒入剩下的韭菜叶。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解15

步骤15

大火煮至韭菜叶变色即可关火。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解16

步骤16

锅中倒入清水煮沸后，把荞麦挂面煮熟后，过冷水，这样过水的面条筋道爽滑又好吃。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解17

步骤17

碗里面倒入老醋和韭菜汤，把面条捞入碗里搅拌均匀。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解18

步骤18

搅拌好的面条上面，铺上炒好的韭菜鸡蛋就可以食用了。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解19

步骤19

好吃到哭，宝贝吃了满满一大碗。
#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面的做法图解20

步骤20

成品一

韭菜鸡蛋荞麦面的烹饪技巧

面条想要筋道，必须过一下凉水哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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