人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美

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黄瓜猪肉馅儿，机缘巧合创造出来的无比鲜美的水饺馅儿 那天老妈让我买西葫芦，结果我鬼使神差的买了黄瓜，哎，没办法，老妈肉馅儿已经调好了，那就硬着头皮包黄瓜馅儿的吧，没吃之前我觉得这就是暗黑水饺，包好出锅，吃了一口，我的~天~啊~，这也太~好~吃~了~吧~，真的是最适合夏天的水饺，没有之一哈。现做绝对是我们家水饺排行榜NO.1。 黄瓜水饺，小伙伴们赶紧燥起来吧，保证吃一个想两个，吃两个想一盘……

黄瓜猪肉水饺的用料

猪肉 300克 黄瓜 800克
盐 15克 酱油 2勺
耗油 1勺 十三香 一点点儿
鸡精 5克 大葱 半根
玉米油 2-3勺 香油 一勺
水 适量 糖 10克
市售饺子皮（或自己擀的） 适量

黄瓜猪肉水饺的做法

人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解1

步骤1

猪肉洗净剁馅儿。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解2

步骤2

大葱切葱花。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解3

步骤3

切好的肉馅放入盆中，加入盐，糖，鸡精，酱油蚝油，一点点的十三香，千万不要放多了。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解4

步骤4

将所有调味料搅拌均匀。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解5

步骤5

逐次的加入水，加一部分，吸收完再加一部分。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解6

步骤6

顺时针方向搅打至肉馅，使肉馅起劲。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解7

步骤7

加入葱花，依旧顺时针方向搅拌几下拌匀，轻轻的哦。太大力大葱会出水，会有葱臭味，所以轻轻搅拌均匀即可。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解8

步骤8

加入玉米油。不建议用花生油，因为黄瓜馅儿的水饺本身比较清淡，如果你加入花生油出来的水饺会有一股花生的味道，如果你不介意的话当然可以，我本人比较不喜欢。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解9

步骤9

加入芝麻油，继续顺时针方向轻轻拌匀即可。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解10

步骤10

肉馅搅拌完毕，可以盖上保鲜膜入冰箱冷藏半个小时，使肉馅更好的吸收水分和各种调味料的味道。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解11

步骤11

这个时候我们来准备黄瓜，黄瓜洗净用擦板擦丝。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解12

步骤12

擦好的黄瓜丝，我们大概撒入10克的盐。搅拌均匀进行杀水。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解13

步骤13

搅拌之后静置大概15~20分钟，黄瓜会出很多的水，这部分的水我们把它挤掉不要，因为这部分的水又咸又涩。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解14

步骤14

干的黄瓜我们把它用刀剁碎，方便包水饺。（也不用太碎用刀切几下就好了。）
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解15

步骤15

将剁好的黄瓜和肉馅搅拌均匀，黄瓜肉馅儿就做好了，我们就可以开始包饺子了。
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解16

步骤16

因为猫妈没人帮忙，所以为了方便就买了饺子皮儿，大家也可以自己擀饺子皮儿，都是可以的。（我不会告诉你我是懒得擀饺子皮）
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解17

步骤17

包好
人气NO.1【黄瓜猪肉水饺】一口鲜美的做法图解18

步骤18

下锅煮熟就可以开吃啦。真的超级鲜美，一口惊艳，绝对是最适合夏天吃的水饺。

黄瓜猪肉水饺的烹饪技巧

杀过黄瓜的水不能要哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

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