粉丝茄子

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茄子中含有丰富的胡萝卜素、维生素c，经常食用还有降低胆固醇、软化血管的功能。味辛、甘，性温。大蒜能温中健胃，消食理气，解毒杀虫。 

粉丝茄子的用料

茄子 1根 肉末 50g
粉丝 100g 盐 1g
白糖 5g 料酒 10g
生抽 10g 老抽 3g
姜末 8g 葱末 15g
蒜末 15g

粉丝茄子的做法

粉丝茄子的做法图解1

步骤1

备菜 1葱、姜、蒜、肉切末 2茄子洗净
粉丝茄子的做法图解2

步骤2

将茄子洗净，不预热直接入蒸烤一体箱，以高温蒸120℃，蒸10min，蒸茄子出箱
粉丝茄子的做法图解3

步骤3

将炒锅上火，加油烧热，放入姜末、一半的蒜末、一半的葱末炸香，再放入肉末炒香，放入调料和适量水，烧开后放入水发粉丝继续炒拌均匀
粉丝茄子的做法图解4

步骤4

茄子用刀顺长破开，用刀尖在内部划上“十字刀”花刀，挑断茄子的筋络，将炒好的肉末粉丝酿入剖开的茄子里，上面均匀撒上另一半蒜蓉，放锡箔纸上，不预热直接放入蒸烤一体箱，以烤烧180℃，烤3min，取出装盘，撒上另一半葱花
粉丝茄子的做法图解5

步骤5

摆盘，即可食用
粉丝茄子的做法图解6

步骤6

最后大家看一看茄子的禁忌和正确搭配！！！

粉丝茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 老板电器 编写，未经授权不得转载

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