开胃柠檬酸汤水煮鱼

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自己做的鱼 比外面新鲜 当你嘴馋的时候 自己动手做一下 再也不用害怕吃外卖拉肚子了

开胃柠檬酸汤水煮鱼的用料

柠檬 一个 乌鱼 一条
小米辣 两根 酸菜 100g
金针菇 一袋 黄瓜 一根
盐 适量 香菜 一根
蒜末 适量 蛋清 一个
淀粉 适量

开胃柠檬酸汤水煮鱼的做法

开胃柠檬酸汤水煮鱼的做法图解1

步骤1

黄瓜金针菇等蔬菜洗净切好备用，烧热油下蒜末，酸菜炒香，倒入热水，烫菜后捞出垫在碗底。（可以尽情添加自己喜欢的配菜，不一定要跟我一样）
开胃柠檬酸汤水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼片加适量盐腌制，（有白酒或者料酒也可以加点）淀粉和蛋清抓一下鱼片，放入刚才烫菜的酸菜汤里烫熟，然后整锅倒入刚才垫底的菜里。切片柠檬和小米辣备用。
开胃柠檬酸汤水煮鱼的做法图解3

步骤3

将香菜，小米辣，蒜末，柠檬摆在鱼上，热油浇上去，就可以吃了。

开胃柠檬酸汤水煮鱼的烹饪技巧

煮的时候也可以挤入柠檬汁，会比较入味。买的酸菜最好是辣的，这样才开胃，如果没辣味，自己煮的时候加些辣椒，这样更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 闽南小吃货 编写，未经授权不得转载

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