茄汁鸡肉丸——低脂高蛋白创意轻食

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减脂时期永远都是和鸡胸肉作对的时候，水煮鸡胸肉，清炒鸡胸肉，煎鸡胸肉是不是已经让你厌倦了吃咸口的鸡胸肉？ 今天就教大家一道酸甜可口的茄汁鸡肉丸，超级开胃，做法也很简单，并且颜值在线，看着都是长得很有食欲的鸡胸肉，有兴趣的就接着往下看吧~ 大家也可以关注我的公众号：碎碎轻食刻，每天都有定时健康菜谱推送哦！

茄汁鸡肉丸的用料

鸡胸肉 200g 番茄 1个
玉米 酌情添加 蒜 1瓣
葱 少许 番茄酱 1勺
盐 适量 黑胡椒 适量
耗油 半勺 玉米淀粉 适量

茄汁鸡肉丸的做法

茄汁鸡肉丸——低脂高蛋白创意轻食#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉剁成泥，玉米掰成粒，西红柿划十字刀口，焯水1分钟后去皮切丁备用
茄汁鸡肉丸——低脂高蛋白创意轻食#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解2

步骤2

玉米切碎放入鸡肉泥中，加1小勺盐，适量生抽，黑胡椒及玉米淀粉，朝一个方向搅至肉馅上劲即可 注：玉米加在鸡肉丸中更爽脆，如果家里没有的话可以不加； 丸子中加入玉米淀粉，煮制的时候就不容易散开。
茄汁鸡肉丸——低脂高蛋白创意轻食#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解3

步骤3

烧一锅热水，用勺子将肉泥团成丸子状，下入锅中
茄汁鸡肉丸——低脂高蛋白创意轻食#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解4

步骤4

肉泥不要做的太大，以免内陷不熟，全部肉丸下入锅中后煮1分钟左右就可捞起备用
茄汁鸡肉丸——低脂高蛋白创意轻食#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解5

步骤5

此处不需要管丸子是否煮熟，因为后期还要回炉重造~
茄汁鸡肉丸——低脂高蛋白创意轻食#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解6

步骤6

拿出另一口小炒锅，加入3g食用油和蒜爆香，倒入番茄丁，加入少许盐，耗油及1勺番茄酱调味
茄汁鸡肉丸——低脂高蛋白创意轻食#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解7

步骤7

再加水将番茄汁熬制粘稠
茄汁鸡肉丸——低脂高蛋白创意轻食#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解8

步骤8

此时再加入鸡肉丸，让可爱的它们在茄汁里好好泡个澡，出浴时再用水淀粉（玉米淀粉加水搅匀）勾芡就更棒了~
茄汁鸡肉丸——低脂高蛋白创意轻食#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解9

步骤9

出锅，表面撒上葱花，实在是太吸睛了~颜色超好看，吃了一口，真是太好吃了！！！看着这红艳艳的颜色，你不想自己做试试吗，保证不会后悔！

茄汁鸡肉丸的烹饪技巧

为了营养均衡，建议大家搭配南瓜，玉米或番薯等主食，再配一小碟青菜，这一餐就算完美了~ 这道菜热量也很低哦，菜谱用量为两人份，总热量约为275卡/份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-04

©本菜谱的做法由 碎碎轻食刻_ 编写，未经授权不得转载

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