茄子烧肉

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茄子烧肉的用料

茄子 一根 肉
蒜 适量 姜 适量
黑胡椒 适量 生粉 适量
老抽 适量

茄子烧肉的做法

步骤1

肉切片，用生粉、老抽、少许醋及盐腌制

步骤2

用滚刀法将茄子切成块，易入味，蒜切碎，姜切丝

步骤3

油倒入锅中，比平时多些油，茄子吸油，姜丝、蒜煸香，腌制好的肉下锅大火翻炒，颜色由红至白，倒入茄子翻炒一会，向锅中倒入半小碗清水，盖上锅盖，焖烧一分钟，放老抽和盐及黑胡椒翻炒入味后，加上味精，盛入盘中，

茄子烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-03

©本菜谱的做法由 嘟嘴的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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