【川菜】泡椒鸡杂

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大西瓜juanjuan
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泡椒鸡杂是一道家喻户晓的川菜，酸辣可口，鲜香十足，是下饭菜家族重要成员

泡椒鸡杂的用料

鸡杂 适量 泡红椒 适量
泡野山椒 适量 泡姜 适量
生姜 适量 蒜 适量
花椒 少许 芹菜 适量
生抽 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 生粉 适量
盐 适量 鸡精 适量
油 适量

泡椒鸡杂的做法

【川菜】泡椒鸡杂的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡杂，泡红椒，泡野山椒，泡姜，生姜，蒜，芹菜
【川菜】泡椒鸡杂的做法图解2

步骤2

将所需食材切好，将鸡胗对半切开，先横刀切再竖刀切，芹菜切段，生姜大蒜切碎，泡红椒泡山椒一半切碎，一半切段，泡姜切片
【川菜】泡椒鸡杂的做法图解3

步骤3

将切好的鸡杂加入料酒，生抽，胡椒粉，生粉搅拌均匀腌制十分钟
【川菜】泡椒鸡杂的做法图解4

步骤4

锅中热油，依次加入姜蒜，泡双椒碎，花椒，炒出香味后加入鸡杂，然后加入料酒生抽，再将泡椒段倒入，最后加入芹菜翻炒均匀出锅
【川菜】泡椒鸡杂的做法图解5

步骤5

酸辣可口的泡椒鸡杂就做好啦
【川菜】泡椒鸡杂的做法图解6

步骤6

最后再配上米饭，妥妥的吃两碗

泡椒鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 大西瓜juanjuan 编写，未经授权不得转载

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