香煎豆腐饼，比肉还好吃~

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豆腐是日常生活中最常见的食材，但您可知道吃豆腐原来有那么多好处吗？豆腐富含优质蛋白质和钙，是素食主义者们理想的食物，豆腐被称为素肉，口感好，有非常多的美味做法。 豆腐中还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，大豆异黄酮对人体激素有双向调节作用，可以延缓衰老，降低更年期症状，大豆卵磷脂也有延缓衰老的作用，同时还能预防心脑血管疾病，预防脂肪肝，美化肌肤，大豆卵磷脂被称为“血管清道夫”。 但我们平时想到豆腐，多数都是拌豆腐、炖豆腐汤……花样并不是很多。今天给大家再介绍一种很不错的吃法，香煎豆腐饼，绝对会有不一样的口感，好吃到停不下来~

香煎豆腐饼的用料

胆水老豆腐 1盒 芹菜 100g
红萝卜 半根 大米 50g
盐 适量 花椒 适量
孜然 适量 鸡蛋 1个

香煎豆腐饼的做法

香煎豆腐饼，比肉还好吃~的做法图解1

步骤1

大米放入奥克斯破壁机研磨杯中，选择【研磨】功能研磨成粉，备用；
香煎豆腐饼，比肉还好吃~的做法图解2

步骤2

芹菜和红萝卜切粒备用。
香煎豆腐饼，比肉还好吃~的做法图解3

步骤3

煮一锅开水，加点盐，把老豆腐放下去焯一下去豆腥味儿。
香煎豆腐饼，比肉还好吃~的做法图解4

步骤4

再把焯好老豆腐、切好的芹菜及胡萝卜放入破壁机中；
香煎豆腐饼，比肉还好吃~的做法图解5

步骤5

再加入适量盐、花椒、孜然，打入一个鸡蛋，选择【果蔬】功能搅打成泥；
香煎豆腐饼，比肉还好吃~的做法图解6

步骤6

倒出加面粉和适量水，混合均匀，捏团压扁，平底锅刷薄油，小火煎两面上色金黄；
香煎豆腐饼，比肉还好吃~的做法图解7

步骤7

出锅！锵锵锵，内含丰富的豆腐君~

香煎豆腐饼的烹饪技巧

1、一定要将豆腐里多余的水挤出来 。 2、翻面的时候可以用手帮忙，避免豆腐饼形状被破坏。 3、翻面的时间：只要用木质锅铲轻轻推动豆腐饼，看是否能很轻松的挪动，如果能，就表示那一面已经干了，可以翻面了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 海迅知食课堂 编写，未经授权不得转载

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