树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜

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树花，又叫树胡子，在云南是松萝和扁枝衣的统称，松萝一般做中药使用，扁枝衣一般用作化妆品或者香水香料，但在云南人家却是作为食材使用的，因产量低且只有部分区域产树花，所以树花的价格还蛮可观。当然作为食材，味道也是很独特的。

树花拌粉丝的用料

粉丝 60克 树花 10克
大蒜 3瓣 葱 1棵
香菜 2棵 小米椒 2个
生抽 适量 醋 适量
花椒油 适量 耗油 适量
盐 适量

树花拌粉丝的做法

树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解1

步骤1

按食材需求准备主要食材
树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解2

步骤2

干树花用水煮沸后盖上盖子焖一小时
树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解3

步骤3

热水泡软备用
树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解4

步骤4

树花泡好后把里边黑的摘掉，粉丝泡软备用
树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解5

步骤5

将粉丝和树花放入一个大的容器里边
树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解6

步骤6

葱切葱花，香菜切段，小米辣和蒜剁成末
树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解7

步骤7

将葱、香菜、小米辣和蒜放入一个大碗内
树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解8

步骤8

加入适量生抽和醋
树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解9

步骤9

再放入适量耗油，花椒油，盐拌匀
树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解10

步骤10

将拌好的佐料倒入粉丝和树花里边，拌匀装盘
树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解11

步骤11

成品图
树花拌粉丝-来自云南深山的山茅野菜的做法图解12

步骤12

成品图

树花拌粉丝的烹饪技巧

1.凉拌菜粉丝我用的蚕豆粉丝，用热水泡的时间不要太长，否则容易断 2.树花是已经处理过的，但是里边还是只有黑色的脏的，还是要摘干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 小新家 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 拌 香 凉菜

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