简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜

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萝卜是一种很常见的食材，烹饪方法也是多种多样，天一热，首先想到的就是腌萝卜了，饭桌上来一碟自己腌制的爽口萝卜，清爽解腻，比大鱼大肉还要美味！ 腌萝卜时，既能将萝卜切成片、也能切成块，还能切成花型，其实什么形状都一样，主要还是配料，只有把味道都调好了，才会越吃越想吃。 今天这道“腌萝卜”脆爽可口，解腻助消化，特别是配上一碗粥，或是刚烙好的饼来吃，那感觉别提有多过瘾了，你绝对不能错过！

腌萝卜的用料

白萝卜1颗 萬字甘醇酱油5勺
香醋4勺 老抽1勺
盐2勺 白糖4勺
干辣椒丝少许

腌萝卜的做法

简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净。（腌制萝卜时，建议保留萝卜皮。）
简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法图解2

步骤2

放入容器中，撒上盐搅拌均匀腌制1-2小时。
简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法图解3

步骤3

把腌制出来的水倒掉。
简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法图解4

步骤4

放入干辣椒丝，加入白糖。
简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法图解5

步骤5

倒入萬字甘醇酱油5勺，香醋4勺，老抽1勺，充分搅拌均匀。（老抽可以提色，但不要加太多。）
简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法图解6

步骤6

把萝卜条放入一个无水无油的玻璃瓶中。
简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法图解7

步骤7

连同腌料汁倒入。
简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法图解8

步骤8

盖上盖子，最好能每天打开盖子搅拌1次。
简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法图解9

步骤9

放入冰箱3天就可以吃了。
简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法图解10

步骤10

取1小碟，配粥配面，都很棒！

腌萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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