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金牌海蛎煎
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海蛎煎作为福建地区大众皆宜的小吃，有着不同的风格演绎，尽管做法大致相同，但从调料的选择再到口味上的调配，都彰显着细节的变化，鲜香醇厚，咸鲜透甜，特别适合南方人的口味。海蛎煎传统的作法是使用花生油煎制，今天特别选择了使用多力浓香花生油来制作这道菜，其风味获得iTQi3星顶级美味奖章和 Monde Selection品质金奖肯定，其中TiQi美味奖章,被喻为食品界的米其林指
南，获奖的产品非常具有代表性。多力浓香花生油的花生原香，可以激发海蛎的咸鲜，更重要的是，多力浓香花生油每100g含有10mg的磷脂等莒养元素，为家人增添美味的同时，食的健康，食的美味，快快动起手来吧!
海蛎煎的做法
步骤1
准备所需食材，将鲜海蛎洗净，剔净碎壳，沥干水分。（做海蛎煎选的是小的海蛎净肉哦）
步骤2
将香葱切成长三厘米左右的段。
步骤3
在沥干水分的海蛎肉里面加入干淀粉30克，精盐1.5克，生抽2克，白胡椒粉少许和小葱段。
步骤4
拌匀稍微腌制。
步骤5
将两个鸡蛋打入碗里，加1.5g盐，打匀。
步骤6
平底锅置小火上，锅烧热后倒入多力浓香花生油，倒出来立马能闻到浓浓的花生香味。
步骤7
将油烧至8成热。
步骤8
将海蛎浆下入油锅摊平，开小火慢煎。
步骤9
可以盖一下锅盖，等海蛎煎表面凝固时倒入蛋液，继续小火慢煎。
步骤10
等到蛋液快凝固时在表面再撒上少许葱段，然后翻面。
步骤11
翻面后继续保持小火，慢煎5分钟左右。
步骤12
煎熟后淋上少许香油既成，出锅装盘。
步骤13
用多力浓香花生油煎的海蛎煎特别的香。
步骤14
海蛎和鸡蛋的鲜，花生油和香葱的香，超级美味哦！海蛎煎的烹饪技巧
1.做这道菜时最好选用不粘锅，尤其是新手。
2.要始终保持小火慢煎。
3.也可以根据自己的口味喜好沾甜辣酱食用。
4.使用荣获iTQi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖的多力浓香花生油来制作，味道更加鲜美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-15
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