柠檬老鸭汤

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一道将近失传的传统潮汕汤品

柠檬老鸭汤的用料

老鸭 半只 潮州咸柠檬 1个
鲜柠檬片 3片

柠檬老鸭汤的做法

步骤1

洗净老鸭斩成块，冷水下锅，小火煮沸，捞出老鸭用冷水冲洗干净。这样做是为了洗干净老鸭内的血水。

步骤2

老鸭放入电子炖盅，放一个咸柠檬，下冷水放满炖盅。电子炖盅炖3个小时。

步骤3

炖好过开盖放入鲜柠檬片，试味的时候如果不够咸的话可以放一两滴腌咸柠檬的水，不够酸的话可以放一两滴鲜柠檬汁。

柠檬老鸭汤的烹饪技巧

这道汤品热饮冷饮都很好，但我更喜欢放冷了再喝，这样新鲜柠檬的柠檬香会更浓郁更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 小倩qpub 编写，未经授权不得转载

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