凉拌黄瓜

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夏天吃这个不错！

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 400g 油 适量
白醋 适量 花椒 适量
盐 适量 干辣椒 适量
白糖 适量

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的做法图解1

步骤1

准备黄瓜一根，配料适量。
凉拌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味
凉拌黄瓜的做法图解3

步骤3

用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
凉拌黄瓜的做法图解4

步骤4

加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
凉拌黄瓜的做法图解5

步骤5

腌制好的黄瓜挤出水分。
凉拌黄瓜的做法图解6

步骤6

挤出水分的黄瓜装盘待用。
凉拌黄瓜的做法图解7

步骤7

锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
凉拌黄瓜的做法图解8

步骤8

烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。

凉拌黄瓜的烹饪技巧

最好是早上摘得黄瓜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-05

©本菜谱的做法由 拾仈年揮霍的青春 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 素食者 拌 清淡

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