韩薯妈妈水炖古早蛋糕

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江门韩薯妈妈
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一个Q弹的蛋糕使无数的烘培粉丝变成专业人士，简单操作，把这份爱献给你爱的人！

韩薯妈妈水炖古早蛋糕的用料

低粉 90克 牛奶 60克
植物油 75克 鸡蛋 6个
砂糖 73克 盐 1克

韩薯妈妈水炖古早蛋糕的做法

韩薯妈妈水炖古早蛋糕的做法图解1

步骤1

把植物油煮到70-80度，把低筋粉筛入搅拌均匀
韩薯妈妈水炖古早蛋糕的做法图解2

步骤2

再加牛奶轻轻搅拌
韩薯妈妈水炖古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋黄搅拌均匀
韩薯妈妈水炖古早蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白快速打发到5成，湿性打发，砂糖分三次加入一起打发
韩薯妈妈水炖古早蛋糕的做法图解5

步骤5

取3/1蛋白浆倒进蛋黄浆翻搅
韩薯妈妈水炖古早蛋糕的做法图解6

步骤6

把搅好的蛋黄浆倒进剩余的蛋白浆里面翻搅均匀，倒下两个6寸活底模具理
韩薯妈妈水炖古早蛋糕的做法图解7

步骤7

记住要排气！模具底包锡纸
韩薯妈妈水炖古早蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热
韩薯妈妈水炖古早蛋糕的做法图解9

步骤9

模具底加一个盘，盘里面倒平温水，就是水溶法制作！上下火150度烤55-60分钟

韩薯妈妈水炖古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 江门韩薯妈妈 编写，未经授权不得转载

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