麻辣孜然鸡胸肉（告别干柴鸡胸肉）

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在网络上看各位大厨的做法后，觉得很好吃的样子，但是视频找不到了，自己琢磨着做的，特别好吃 特别嫩 特别有味，像我这样重口的可以尝试哦~

麻辣孜然鸡胸肉的用料

鸡胸肉 2块 孜然 多点
盐 适量 生抽 适量，两勺左右
姜 两片 淀粉 适量
料酒 适量 蛋清 一个
郫县豆瓣酱 一小勺 辣椒面 适量
黑胡椒面 适量

麻辣孜然鸡胸肉的做法

麻辣孜然鸡胸肉（告别干柴鸡胸肉）的做法图解1

步骤1

鸡胸肉，切成1.5厘米立方的小块放到碗里 加入两勺料酒，两勺生抽，适量的盐，适量黑胡椒粉，一个蛋清，抓匀 加入一大勺淀粉抓匀 等待20分钟
麻辣孜然鸡胸肉（告别干柴鸡胸肉）的做法图解2

步骤2

起锅烧油 油热加入姜片爆香 加入提前腌制好的鸡胸肉块，翻炒至变色 加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒均匀 加入一勺辣椒面，一勺孜然，翻炒均匀 撒入适量的白芝麻 出锅即可
麻辣孜然鸡胸肉（告别干柴鸡胸肉）的做法图解3

步骤3

装盘即可，这样的制作方法，制作出的鸡胸肉，不干柴肉质鲜嫩，非常有滋味，适合重口味的朋友

麻辣孜然鸡胸肉的烹饪技巧

这里所说的适量，是根据食材的量，肉质的干湿程度和个人的口味而定的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-20

©本菜谱的做法由 理想日食 编写，未经授权不得转载

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