板栗肉粽

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板栗肉粽的用料

糯米 3斤 板栗 适量
去皮绿豆 适量 五花肉 适量
生抽 适量 耗油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
花生油 适量 料酒 适量
豆腐乳 适量 黑芝麻 适量

板栗肉粽的做法

板栗肉粽的做法图解1

步骤1

1、粽子叶洗干净，锅里加点盐，白醋（为了保持粽叶本来颜色），放入粽子叶水开煮5分钟左右，捞出再用冷水冲洗干净。
板栗肉粽的做法图解2

步骤2

2、肉切成适中大小，加入酱油，耗油，料酒，盐，油，豆腐乳，芝麻，胡椒粉，搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱腌制6个钟左右（板栗是后来放进去的）
板栗肉粽的做法图解3

步骤3

3、糯米洗干净，加入酱油，耗油，料酒，盐，油，豆腐乳（用的四方井的感觉比较香）胡椒粉，搅拌均匀，腌制3个钟左右。
板栗肉粽的做法图解4

步骤4

4、绿豆洗干净，加点生抽，耗油搅拌均。
板栗肉粽的做法图解5

步骤5

5、包的时候先放一层糯米，在放入肉，板栗，绿豆，再盖一层糯米包起来就好（忘记拍了，有机会下次补）。 6、粽子入锅，水放没过粽子一半或者全淹没都可以，高压锅煮一个半钟（水开后转小锅，电压力锅的话我压了3次，这样肥瘦相间的肉会很好吃）

板栗肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-20

©本菜谱的做法由 糖果微甜 编写，未经授权不得转载

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