提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训

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小兔奔跑蛋糕培训的用料

淡奶油 156克 马斯卡彭 220克
细砂糖 100克 低筋面粉 70克
鸡蛋 2个 浓缩咖啡 13克
水 45克 吉利丁片 5克
蛋黄 45克 细砂糖 30克

小兔奔跑蛋糕培训的做法

提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解1

步骤1

首先我来介绍一下这款产品所需要的设备和原材料 设备包括：打蛋器、烤箱 原料包括：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、可可粉、淡奶油、水、蛋黄、马斯卡彭、吉利丁片、浓缩咖啡
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解2

步骤2

蛋清加糖打至干性发泡
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解3

步骤3

蛋黄用打蛋器搅散，
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解4

步骤4

分两次加入蛋清翻拌
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉后翻拌，
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉后翻拌
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解7

步骤7

装入裱花袋
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解8

步骤8

挤在烤盘上（约一个指长度即可）
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中层，上下火190℃，10min
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解10

步骤10

烤手指饼干的同时可以制作慕斯，
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解11

步骤11

吉利丁泡水备用
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解12

步骤12

淡奶油打至7分（出现纹路且会流动即可）
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解13

步骤13

蛋黄打到略发白
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解14

步骤14

糖加水倒入奶锅煮到100℃
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解15

步骤15

分次倒入蛋黄中
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解16

步骤16

用打蛋器搅拌至不烫手即可
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解17

步骤17

马斯卡彭用打蛋器搅拌至顺滑
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解18

步骤18

吉利丁沥干水
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解19

步骤19

煮融后加入浓缩咖啡液拌匀
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解20

步骤20

拌匀后加入马斯卡彭中搅拌均匀
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解21

步骤21

倒入蛋黄酱，混合搅拌均匀
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解22

步骤22

倒入蛋黄酱，混合搅拌均匀
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解23

步骤23

取出手指饼放凉，脱模
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解24

步骤24

将一部分慕斯倒入模具中
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解25

步骤25

铺上一层手指饼干，再倒入剩余慕斯
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解26

步骤26

放入冰箱冷冻一晚上或6小时以上
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解27

步骤27

取出模具前将可可粉均匀撒在慕斯上
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解28

步骤28

用喷枪脱模
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解29

步骤29

将剩余手指饼干一段切平
提拉米苏的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解30

步骤30

围绕慕斯装饰一周

小兔奔跑蛋糕培训的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

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