茄汁鸡肉丸

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鸡胸肉高蛋白低脂肪，热量低又能饱腹，是减脂健身必备的食材，今天这道茄汁鸡肉丸，将鸡胸肉打成肉泥，做成丸子，再和茄汁一起炖煮入味，又干又柴的鸡胸肉变身鸡肉丸子，口感立马变得爽滑Q弹，入口轻咬，茄汁的香味顿时溢了出来，酸酸甜甜，回味无穷！减肥餐就做这道菜！让你在享受美味的同时还能轻松瘦身！

茄汁鸡肉丸的用料

鸡胸肉 2块 番茄 2个
葱 1根 醋 1勺
白糖 2勺 水 半碗
盐 1小勺 料酒 2勺
生抽 2勺 白胡椒 1勺
蛋清 1个 淀粉 2勺
洋葱 四分之一个 姜丝 适量
植物油 适量

茄汁鸡肉丸的做法

茄汁鸡肉丸的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：鸡胸肉2块、番茄2个、葱1根、醋1勺、白糖2勺、水半碗、盐1小勺、料酒生抽各2勺、白胡椒粉1勺、蛋清1个、淀粉2勺、洋葱1/4个、姜丝适量、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
茄汁鸡肉丸的做法图解2

步骤2

番茄热水烫一下，过冷水去皮，切成丁；鸡胸肉切成小块状；
茄汁鸡肉丸的做法图解3

步骤3

切好的鸡胸肉块放入飓风切剁器中，加入入准备好的洋葱片、姜丝、葱片，搅拌成鸡肉泥即可；
茄汁鸡肉丸的做法图解4

步骤4

鸡肉泥中加入2勺的料酒和生抽，1勺白胡椒粉，1小勺盐，1个蛋清，2勺淀粉，然后顺时针方向搅拌至均匀；
茄汁鸡肉丸的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅烧开一锅水，将搅拌好的鸡肉泥捏成丸子状，入锅煮熟捞出备用；
茄汁鸡肉丸的做法图解6

步骤6

鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，下入葱片爆香，再加入番茄丁翻炒；
茄汁鸡肉丸的做法图解7

步骤7

炒至番茄起沙，再加入2勺白糖，半碗水，1/4勺盐，中小火煮成茄汁，倒入鸡胸肉丸；
茄汁鸡肉丸的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，将鸡肉丸炖煮入味，再大火将汤汁收浓；
茄汁鸡肉丸的做法图解9

步骤9

撒上葱花；
茄汁鸡肉丸的做法图解10

步骤10

装盘。
茄汁鸡肉丸的做法图解11

步骤11

爽滑Q弹，酸甜可口的茄汁鸡肉丸就完成啦！开吃！手快有，手慢无！哈哈！

茄汁鸡肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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