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饼的做法
步骤1
取700克面粉放入合适的盆中。
步骤2
边加水边搅拌。
步骤3
倒入少许油。倒入油的目的是揉面的时候不粘手。
步骤4
揉成面团。
步骤5
挖在板上揉至光滑。
步骤6
用盆盖上醒一会。
步骤7
利用醒面的时间我们制作油酥，碗中放入面粉，苦豆粉，盐，倒入食用油。
步骤8
搅拌均匀。油酥就制作好了。我们开始揉面。
步骤9
把面团搓成长条，分成7个均匀的等份。我的剂子一个大约160克。
步骤10
取其中一份，揉成光滑的面团。
步骤11
擀成椭圆形面皮，要薄点。
步骤12
在面皮上均匀的抹上油酥，从一头卷起。
步骤13
拧压成一个饼剂。
步骤14
将饼剂擀成一张薄饼。
步骤15
平底锅中倒入适量的油，锅烧热，把擀好的饼放入锅中。全程中小火烙制。
步骤16
煎至两面金黄即可出锅。
步骤17
很酥脆，一抓就散了，也很有层次感。
步骤18
很好吃！浓郁的苦豆粉的香味还带着淡淡的咸味，非常好吃奥！
步骤19
拍个照吧！我们本地人是把它抓散了摆在盘中的。
步骤20
就像这样，很诱人吧！非常好吃，外酥里嫩。浓郁的苦豆粉的香味在唇齿之间游走，让人很陶醉于美食带给我们的快乐！
步骤21
成品。饼的烹饪技巧
这个饼在烙制的时候全程中小火。记得一定要趁热吃奥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-29
馨心杨
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