油焖黑虎虾

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不一样的油焖系列了解一下！

油焖大虾的用料

虾 500g 姜末 20g
葱白 20g 蒜末 适量
白砂糖 15g 生抽 10g
料酒 30g 醋 10g

油焖大虾的做法

油焖黑虎虾的做法图解1

步骤1

我买的冰冻泰国黑虎虾（大号），从冷冻室取出进行解冻，解冻一定要注意不要直接放水里，这样会影响虾肉的口感，用保鲜袋装起来再放在冷水中进行解冻。解冻后用剪刀✂️开背，取虾线，洗净后放碗中倒入料酒腌制一下。
油焖黑虎虾的做法图解2

步骤2

分别把葱，蒜，姜切末备用。（我偷懒了，蒜直接切块了，哈哈。）
油焖黑虎虾的做法图解3

步骤3

调汁：郫县豆瓣酱一勺（豆瓣酱自带盐味，后期不够可放点酱油），醋一勺，白糖少许，倒入少许凉开水拌匀备用。
油焖黑虎虾的做法图解4

步骤4

热锅放油烧至八成热后放入葱姜蒜末爆香，再放入腌制好的虎虾，快速翻炒变色，把汁倒入锅中，继续翻炒，加小半碗水，大火烧开闷一两分钟，关火起盘，开吃！

油焖大虾的烹饪技巧

吃完的佐料还可以留着下面条哦，味道真的不要太好吃！喜欢的朋友可以试试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 小小样儿cois 编写，未经授权不得转载

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