香菇肉龙

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老公特别喜欢吃肉龙，今天用我新得的厨房爱将，做一个香菇肉龙。和大家分享一下。

香菇肉龙的用料

面粉 500 水 300克
酵母 5克 猪肉 250克
花椒水 80克 姜粉 2克
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 半勺 料酒 适量
香油 30克 盐 适量

香菇肉龙的做法

香菇肉龙的做法图解1

步骤1

面粉加水加酵母活成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵，最好温度在28度左右，湿度75%发酵最佳。
香菇肉龙的做法图解2

步骤2

拿手指沾面戳一下不会缩不反弹就是发酵好了。
香菇肉龙的做法图解3

步骤3

下面开始煮花椒水，大概一勺花椒100克水煮开再浸泡十分钟左右放凉备用。
香菇肉龙的做法图解4

步骤4

肉馅里分多次加入花椒水。每次等肉馅完全吸收了水分再倒下一次。要一直朝一个方向搅拌
香菇肉龙的做法图解5

步骤5

依次加人料酒，生抽，老抽，耗油，每加入一次调料都顺一个方向搅拌几下。
香菇肉龙的做法图解6

步骤6

香菇洗干净切碎
香菇肉龙的做法图解7

步骤7

和肉馅混合
香菇肉龙的做法图解8

步骤8

最后加入盐和香油还是朝一个方向搅拌均匀备用。
香菇肉龙的做法图解9

步骤9

发酵好的面团排气，静置十分钟。
香菇肉龙的做法图解10

步骤10

擀开
香菇肉龙的做法图解11

步骤11

抹馅
香菇肉龙的做法图解12

步骤12

卷起
香菇肉龙的做法图解13

步骤13

给臻米蒸锅的水箱加水，即使你一次没加够水也没关系，在蒸的过程中随时可以加水。微滴管设计又省水又省电，普通的锅容易水烧干了食物还没熟，这个完全不用担心。因为咱有防干烧保护
香菇肉龙的做法图解14

步骤14

把卷好的肉龙放在蒸箱里，这个透明的设计，非常喜欢，我就坐在那里欣赏着自己的杰作慢慢变胖变大的过程。
香菇肉龙的做法图解15

步骤15

而且十秒就能上汽，比普通蒸锅要快好多，这个肉笼我只蒸了15分钟就可以了。
香菇肉龙的做法图解16

步骤16

做好的肉龙切开，摆盘，简直太好吃了！
香菇肉龙的做法图解17

步骤17

成品图
香菇肉龙的做法图解18

步骤18

成品图
香菇肉龙的做法图解19

步骤19

再来一张，

香菇肉龙的烹饪技巧

盐根据自己的口味适量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-01

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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