低脂少油版三丝炒米粉

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作为一名湖南妹子，米粉可是我的真爱，远远超过面条在我心中的地位~外面卖的炒米粉由于油多调味多，往往不适合正在减脂期的健身档们，可是如果嘴馋了又怎么办呢？ 今天就教大家做一款少油版三丝炒米粉，非常健康，最主要是油少，吃完一大碗也不会觉得油腻，我还搭配了鸡蛋，胡萝卜，白菜等配菜，能够碳水，脂肪，蛋白质的摄入，一日三餐，随便来一碗又简单又有营养。 有兴趣的就赶紧往下看吧~ 大家也可以关注我的公众号：碎碎轻食刻，每天都有定时健康菜谱推送哦！

三丝炒米粉的用料

米粉 100g 胡萝卜 半根
白菜 4片 鸡蛋 2个
葱蒜 适量 盐 少许
生抽 1勺 耗油 半勺
酱油 少许

三丝炒米粉的做法

低脂少油版三丝炒米粉#童年不同样，美食有花样#的做法图解1

步骤1

准备配料如图，我这里用的是即煮即食的泰式贵刁米粉，做炒粉味道相当不错哦，如果是需要泡发的米粉记得提前泡好。
低脂少油版三丝炒米粉#童年不同样，美食有花样#的做法图解2

步骤2

胡萝卜，白菜切丝，葱蒜切碎备用
低脂少油版三丝炒米粉#童年不同样，美食有花样#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散煎成蛋饼再切丝即可，三丝就凑齐了~
低脂少油版三丝炒米粉#童年不同样，美食有花样#的做法图解4

步骤4

配料准备好后就可以烧水烫粉了，这里米粉不用烫的太熟，这里使用的米粉是煮3分钟就可以吃的，我大概煮了2分钟就出锅了，这样后面炒制时米粉不容易碎。
低脂少油版三丝炒米粉#童年不同样，美食有花样#的做法图解5

步骤5

出锅后过凉水，防止米粉粘在一起，也可以使米粉更加有韧劲
低脂少油版三丝炒米粉#童年不同样，美食有花样#的做法图解6

步骤6

接下来就可以开始炒粉了，锅中放入5g食用油，加入葱白和胡萝卜翻炒1分钟
低脂少油版三丝炒米粉#童年不同样，美食有花样#的做法图解7

步骤7

再加入白菜翻炒2分钟左右
低脂少油版三丝炒米粉#童年不同样，美食有花样#的做法图解8

步骤8

将米粉捞出和鸡蛋丝一并放入锅中，关火，加入盐，1勺生抽，半勺耗油调味，老抽少许调色，搅拌均匀后开大火翻炒收干净汁水就可以了 注：关火搅拌后再大火炒制的米粉颜色均匀且不会因为炒制时间过长出现粘锅或者变碎的情况~
低脂少油版三丝炒米粉#童年不同样，美食有花样#的做法图解9

步骤9

装盘，一份美味的炒米粉就做好了，搭配清甜蔬菜，鲜嫩鸡蛋，非常爽口，香气十足，米粉也没有变碎，卖相也很好，一份这么优秀的炒粉，就赶紧动手做起来吧~

三丝炒米粉的烹饪技巧

本菜谱用量为两人份，请根据人数酌情加减 总热量约为290卡/份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-02

©本菜谱的做法由 碎碎轻食刻_ 编写，未经授权不得转载

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