香菇猪肉酥饼

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8个酥饼量。

酥饼的用料

面皮 富强粉 250克
温水 150克 油酥面
玉米油 75克 面粉 100克
馅料 猪肉馅 250克
姜 4片 黄酒 10克
生抽 15克 老抽 5克
食盐 4克 白糖 4克
香油 4克 葱头 150克
香菇 6个约180克

酥饼的做法

香菇猪肉酥饼的做法图解1

步骤1

将250克面粉与150克温水混合至无干粉。
香菇猪肉酥饼的做法图解2

步骤2

用手将其揉成面团，盖湿屉布待用。
香菇猪肉酥饼的做法图解3

步骤3

将75克玉米油小火加热，放一小撮面粉，起泡即可，将100克面粉全部倒入。
香菇猪肉酥饼的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌均匀即可关火，待用。
香菇猪肉酥饼的做法图解5

步骤5

准备好配料，全部切成小丁。
香菇猪肉酥饼的做法图解6

步骤6

将姜末、黄酒、食盐、白糖、老抽、生抽、香油依次放进肉馅中搅打上劲。30克清水分两次加入肉馅搅打上劲。
香菇猪肉酥饼的做法图解7

步骤7

放入葱头和香菇丁搅拌均匀。
香菇猪肉酥饼的做法图解8

步骤8

将面团擀成长方形，把油酥抹匀，卷起。
香菇猪肉酥饼的做法图解9

步骤9

将其平均分成8份。
香菇猪肉酥饼的做法图解10

步骤10

将收口往中间叠按扁。
香菇猪肉酥饼的做法图解11

步骤11

将其擀成较薄面皮，将馅料大致分成8份，取一份，放入饼皮。
香菇猪肉酥饼的做法图解12

步骤12

像包包子一样包好。
香菇猪肉酥饼的做法图解13

步骤13

平底锅放油，小火加热，放入馅饼按扁，盖盖子。全程小火哦。
香菇猪肉酥饼的做法图解14

步骤14

一面焦黄翻面，盖盖子。要有耐心。
香菇猪肉酥饼的做法图解15

步骤15

另一面也焦黄，继续翻面，敞开盖子，稍后再翻面，两面酥脆。
香菇猪肉酥饼的做法图解16

步骤16

出锅啦。
香菇猪肉酥饼的做法图解17

步骤17

看看，味道相当可以呢！
香菇猪肉酥饼的做法图解18

步骤18

成品。

酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 下午茶 烤箱 甜

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