巧克力芒果慕斯

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yoonjae_帽帽
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这个点心忙活了一下午呢~(=ω)

巧克力芒果慕斯的用料

芒果 1个 低筋面粉 65克
可可粉 15克 泡打粉 小半勺
鸡蛋 2个 白糖 50克
黄油 30克 盐 小半勺
巧克力碎 15克 水（戚风） 适量
水（芒果慕斯） 50克 慕斯粉 50克
淡奶油 100克 柠檬汁 适量

巧克力芒果慕斯的做法

巧克力芒果慕斯的做法图解1

步骤1

将低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉混合一起过筛
巧克力芒果慕斯的做法图解2

步骤2

将黑巧克力切成巧克力碎待用
巧克力芒果慕斯的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分离，将蛋黄、融化的黄油、少量凉白开水混合搅拌均匀
巧克力芒果慕斯的做法图解4

步骤4

将粉类和蛋黄糊加到一起搅拌均匀。蛋清加糖打发至硬性发泡。最后和巧克力蛋糊混合，入烤箱150度烤45分钟
巧克力芒果慕斯的做法图解5

步骤5

脱模后放凉，备用
巧克力芒果慕斯的做法图解6

步骤6

芒果去核，捣成芒果泥。慕斯粉加入50克温白开融化，加入芒果泥搅拌均匀。淡奶油打发至半硬性状，混合入芒果慕斯糊，可加几滴柠檬汁。将慕斯糊倒入底部铺上巧克力戚风的6寸烤盆。
巧克力芒果慕斯的做法图解7

步骤7

入冰箱冷冻20分钟后取出再冷藏1小时。脱模后可添加装饰水果即可~

巧克力芒果慕斯的烹饪技巧

6寸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-07

©本菜谱的做法由 yoonjae_帽帽 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 朋友聚餐 下午茶 烤

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