肉末蒜苔

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进入夏季，天气炎热胃口差，很多小伙伴都会食欲下降，这个时候咱们就可以做一些清淡，又开胃的家常菜来帮助打开食欲，比如说肉末蒜台就是一个很不错的选择，这道菜它还有另外一个名字，也叫“苍蝇头” ，虽然名字听着难听，但却是一道超级下饭的家常菜，专治夏天没胃口。 天热就馋这道菜，做法简单，开胃又下饭，小伙伴们学会了做来吃。保准能吃两碗饭。

肉末蒜苔的用料

猪肉 蒜苔
小米椒 料酒
生抽 耗油
食盐 食用油

肉末蒜苔的做法

肉末蒜苔的做法图解1

步骤1

把猪肉去皮，切成块放入绞肉机中打成肉末，或者直接剁成肉末，倒入生抽，耗油，料酒一起抓匀腌10分钟。
肉末蒜苔的做法图解2

步骤2

把蒜苔洗，小米椒都洗干净，切成小断。
肉末蒜苔的做法图解3

步骤3

热锅下油，放生姜，大蒜煸香，再倒入肉末翻炒上色。铲到锅的一边。
肉末蒜苔的做法图解4

步骤4

再次淋入食用油，先放小米椒炒几下，再倒入蒜苔，加食盐一起翻炒断生。
肉末蒜苔的做法图解5

步骤5

把蒜苔和肉末一起混合翻炒均匀，再炒几下就可以出锅啦，下饭开胃菜。
肉末蒜苔的做法图解6

步骤6

快！给我一大碗饭！

肉末蒜苔的烹饪技巧

1、 肉末加生抽，耗油，料酒一起腌，既入味又去腥 。 2、 可以在肉末里加入一些老抽，颜色更深，看着更有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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